-
Νέα
Ελληνική κουζίνα
-
Μια πρωτότυπη συνταγή με ψωμί...
Ψωμί με σοκολάτα και καρύδια
30-01-2015 14:40Είναι πανεύκολο και πεντανόστιμο. Σε ποιον δεν αρέσει το ψωμί και σε ποιον δεν αρέσει και η σοκολάτα; Όταν αυτά τα δύο μπερδεύονται, το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερα γευστικό...
Υλικά:
Για τη ζύμη:
200 γραμ. αλεύρι τύπου super
100 γραμ. αλεύρι τύπου 55%
15 γραμ. μαλακή μαργαρίνη
5 γραμ. ψιλό αλάτι
8 γραμ. νωπή μαγιά
2 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη
20 γραμ. ξινό (ζύμη προηγούμενης ημέρας)
170 γραμ. νερό
Για τη γέμιση:
45 γραμ. ελαφρώς σπασμένα καρύδια
30 γραμ. δάκρυ σοκολάτας
Εκτέλεση:
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε μέχρι να προκύψει μία μαλακή και ομοιογενής ζύμη που δεν κολλάει. Αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου. Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας σε φύλλο πάχους 3 εκατοστών σε ορθογώνιο σχήμα. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε ελαφρά όλη την επιφάνεια με τα υλικά της γέμισης, τυλίγουμε σε ρολό. Ψήνουμε στους 200ο c, για 25 - 30 λεπτά περίπου.
- comments powered by Disqus