-
Νέα
Ελληνική κουζίνα
-
Τι θα λέγατε για ένα πιάτο Κολοκυθάκια γεμιστά χωρίς κρέας!
18-11-2013 11:47Υλικά:
· Όσα κολοκυθάκια θέλετε
· 1/2 έως 1 ντομάτα ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
· λίγο δυόσμο (κατά προτίμηση φρέσκο)
· 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
· λίγο λάδι
· ψιλοκομμένη ψίχα κολοκυθιού
· ρύζι (1 κουταλάκι γλυκού για κάθε κολοκύθι)
· Αλάτι
· Πιπέρι
·
Εκτέλεση:
(Για την σάλτσα αντί αυγολέμονου, θα χρειαστείτε 1.5 λεμόνι στυμμένο. Διαλύουμε μέσα 1 κουταλιά φαγητού αλεύρι και 1 κουταλιά φαγητού (κανονικές σε γέμισμα) σπαραγγόσουπα)
· Αδειάζουμε τα κολοκύθια και κρατάμε λίγη ψύχα που την ψιλοκόβουμε.
· Σε λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα υλικά και γεμίζουμε τα κολοκύθια.
· Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό με λίγο λάδι κι οταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα κολοκύθια (μπορείτε να τα βουλώσετε με ψύχα ψωμιού ώστε να μην αδειάσουν).
· Βράζουμε πολύ γρήγορα.
· Μόλις νοιώσουμε ότι είναι έτοιμα περιχύνουμε με το λεμόνι, αλεύρι, σπαραγγόσουπα, δίνουμε μια βράση και κατεβάζουμε απ την εστία.
- comments powered by Disqus