Υλικά:
μισό πακέτο ρύζι μπασμάτι
2 πιπεριές μεγάλες χρωματιστές
1 κρεμμύδι μεγάλο
3 σκελίδες σκόρδο
αρκετά μανιτάρια
1 ντομάτα μεγάλη
αλάτι, πιπέρι, κάρυ, ρίγανη, νοστιμιά maggi
κασέρι κίτρινο μαλακό
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε λίγο ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε το ρύζι να τηγανιστεί μαζί με τα λαχανικά για λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη.
Ανακατώνουμε για λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε νερό (1 κούπα ρύζι για 2μιση κούπες νερό) και τα μπαχαρικά μας.
Ανακατεύουμε και μόλις βλέπουμε ότι τελειώνει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε και το κασέρι μας.