-
Νέα
Ελληνική κουζίνα
-
Πένες με 4 τυριά!
24-01-2014 14:41Υλικά:400 γρ. πένες80 γρ. μοτσαρέλα50 γρ. έμενταλ50 γρ. μαλακό πεκορίνο50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα1 ποτήρι κρέμα γάλακτος30 γρ. βούτυρο1/2 φλυτζ. καρύδιααλάτιΕκτέλεση:Κόψτε τα τυριά σε κύβους. Βάλτε σε μιά κατσαρόλα άφθονο νερό κι όταν βράσει προσθέστε το αλάτι. Ρίξτε τα ζυμαρικά και βράστε αλ ντέντε.Στο μεταξύ, λιώστε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Όταν αρχίσει να βράζει ρίξτε τους κύβους τυριών, την τριμμένη παρμεζάνα και τα καρύδια χοντροκομμένα ανακατεύοντας να ενωθούν τα υλικά.Υπολογίστε σωστά τον χρόνο, ώστε η σάλτσα να είναι έτοιμη την στιγμή που θα σουρώσετε τα μακαρόνια. Ρίξτε στην σάλτσα τυριών 2 κουταλιές από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά και τις πένες που μόλις σουρώσατε. Ανακατέψτε καλά,ώστε να καλυφθούν όλες οι πένες με την σάλτσα και σερβίρετε αμέσως. - comments powered by Disqus