Το νησί που οι άνθρωποι ξεχνούν να πεθάνουν
12-11-2012 12:41
Με αυτόν τον τίτλο υποδέχτηκαν οι New York Times ένα από τα τελευταία τους άρθρα για την Ελλάδα. Το θέμα του αυτή τη φορά δεν είναι η πολιτική ή οικονομική κατάσταση της χώρας μας, αλλά η εντυπωσιακή μακροβιότητα των κατοίκων της Ικαρίας και η διατροφή τους!
Ο συγγραφέας του άρθρου Dan Buettner έχει ταξιδέψει τον κόσμο για να αποκαλύψει τις καλύτερες στρατηγικές για τη μακροζωία και ευτυχία. Έχει εντοπίσει μέρη στον κόσμο με το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής και που οι περισσότεροι άνθρωποι φθάνουν σε ηλικία 100 από οπουδήποτε αλλού, μέρη που έχει ονομάσει Μπλε Ζώνες. Μια από αυτές είναι το νησί της Ικαρίας.
Θέλοντας να ξεκλειδώσει το μυστικό της μακροβιότητας και της ευεξίας των κατοίκων, ο Dan Buettner και η ομάδα επιστημόνων που συνεργάζεται μαζί του, τρύπωσαν στη ζωή των αιωνόβιων Ικαριωτών και συγκεκριμένα κατέγραψαν και ανέλυσαν διεξοδικά τη διατροφή που ακολουθούν. Η διατροφή είναι ο κυριότερος παράγοντας καλής υγείας και συνεπώς μακροζωίας.
Η δίαιτα της Ικαρίας είναι κάτι παραπάνω από Μεσογειακή διατροφή. Είναι πλούσια σε ντόπια προϊόντα αφού η δυσκολία προσέγγισης των πλοίων έχει κάνει την Ικαρία να εξαρτάται από τις δικές της πηγές τροφών, κάτι που πρακτικά σημαίνει λιγότερη πρόσληψη ζάχαρης και λευκού αλευριού. Το κύριο γλυκαντικό συστατικό είναι το ντόπιο μέλι που είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η Ικαρία επίσης είναι γνωστή από την αρχαιότητα για τα ενδημικά βότανα που φύονται στο νησί, πολλά από τα οποία εξακολουθούν να έχουν στην καθημερινή τους διατροφή οι κάτοικοι είτε σαν βρασμένα χόρτα είτε φτιάχνοντας αφεψήματα. Επτά από αυτά έχουν επιβεβαιωθεί για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.
Όμως η διατροφή είναι ένα μέρος της τοπικής κουλτούρας. Όσο καλή σχέση έχουν οι Ικαριώτες με το φαγητό και με την οικογένεια, τόσο κακή σχέση έχουν με το χρόνο. Η Ικαρία έχει τσακωθεί με το ρολόι και αυτό συμβάλλει στην ύπαρξη μιας ήρεμης καθημερινότητας χωρίς άγχος. Σηκώνονται από το κρεβάτι όταν έχουν χορτάσει τον ύπνο τους, ανοίγουν τις επιχειρήσεις τους όποτε θέλουν οι ίδιοι και σταματούν κάθε δραστηριότητα για να πάρουν έναν μεσημεριανό υπνάκο.
Με καλή υγεία, ξενοιασιά και συναισθηματική πληρότητα οι Ικαριώτες φαίνεται να έχουν νικήσει το θάνατο. Ο Dan Buettner έχοντας αφιερώσει πάνω από μια δεκαετία σε έρευνες σχετικά με το μυστικό της μακροζωίας καταλήγει ότι το σύνολο των δράσεων που αποτελούν τον τρόπο ζωής μας έχουν αλλάξει ριζικά τις τελευταίες δεκαετίες. Το μυστικό τελικά είναι παραπάνω από ένα.