Πολίτικη Σαλάτα Θεσσαλονίκης. Δοκιμάστε μία εξαιρετική συνταγή! Η πολίτικη κουζίνα φημίζεται για την έντονη γεύση και τα υπέροχα αρώματα. Δοκιμάστε τη δροσιστική αυτή σαλάτα και θα τη λατρέψετε!
Υλικά:
Λάχανο κομμένο όπως στη λαχανοσαλάτα
Καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
Σέλινο χοντροκομμένο, βλαστούς και φύλλα
Πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη ζυλιέν
Λίγη καφτερή πιπεριά, πολύ ψιλοκομμένη
ελάχιστο σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε λεκάνη, τα πασπαλίζουμε με αλάτι χοντρό και τα τρίβουμε με τις παλάμες να μαραθούν.
Το βάζουμε σε δοχείο γυάλινο, πυρέξ ή πλαστικό και το περιχύνουμε με καλό κρασόξιδο.
Τρώγεται αμέσως, αλλά είναι καλύτερη μετά από 2-3 μέρες. Αν πρόκειται να την κρατήσετε για πολλές μέρες, ρίξτε στο τάπερ νερό μέχρι να σκεπαστεί η σαλάτα και βάλτε την στο ψυγείο.
Την βγάζετε, την στραγγίζετε (σφίχνοντάς την στη χούφτα σας) και την βάζετε στο πιάτο.
Σερβίρετε, περιχύνοντάς την μόνο με ελαιόλαδο.