-
Νέα
Γενική
-
Τρίκαλα
Τραχανάς με σαφράν και βασιλομανίταρα
16-05-2012 16:03Υλικά
500 γραμμάρια τραχανάς με σαφράν ή τραχανάς σκέτος και
προσθέτουμε όσο σαφράν θέλουμε
30 γραμμάρια αποξηραμένα βασιλομανίταρα Τρικάλων
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
Ελαιόλαδο
Λίγο φρέσκο βούτυρο
Λίγο κονιάκ
Αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό, τόσο όσο να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αφού τα σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, τα σβήνουμε με το κονιάκ.
Προσθέτουμε το νερό, στο οποίο τα είχαμε για μισή ώρα, τα σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθεί τελείως, βάζουμε μία κουταλιά φρέσκο βούτυρο και λίγο αλάτι. Εν τω μεταξύ σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου, που έχουμε ετοιμάσει από πριν, με λίγο αλάτι. Προσθέτουμε τον τραχανά και προς το τέλος, λίγο πριν πήξει το μείγμα, ρίχνουμε τα μανιτάρια. - comments powered by Disqus
-
Top Νέα!
Πήλιο. Ή αλλιώς πώς να περάσετε ένα τριήμερο με δυνατές συγκινήσεις.
Πήλιο η περιοχή των μυθολογικών Κενταύρων αλλά και των δύο θαλασσών αφού στη νότια εσχατιά της συναντώνται το Αιγαίο και ο Παγασητικός κόλπος.Το Πήλιο με τις εμβληματικές...
Ακταίον - Γράφοντας γαστρονομική ιστορία στην Σαντορίνη από το 1922
Στη Σαντορίνη των αρχών του 20ου αιώνα, των αμπελιών, των ορυχείων και της ακατέργαστης ομορφιάς… Γυρνώντας το χρόνο 96 χρόνια πίσω στη Σαντορίνη του 1922 ο Λευτέρης Ρούσσος...
Τα 3 καλύτερα εστιατόρια για ψάρι στη Μήλο!
Μπορεί να την επιλέξατε ως προορισμό για τις διακοπές σας και να σκέφτεστε ήδη τις διάσημες παραλίες της, αλλά η Μήλος είναι ένα μέρος που καλύπτει πλήρως τις ανάγκες...
Ο βασιλιάς του flamenco Joaquin Cortes επιστρέφει στην Αθήνα!
Μάγος του φλαμένκο, sex symbol, μοντέλο του Αρμάνι, περιπλανώμενος Ρομά που υπερασπίζεται τη φυλή του ή ένας υπέροχος χορογράφος; Ο Χοακίν είναι όλα αυτά μαζί. Ένας καλλιτέχνης...
Το Σεπτέμβριο η 1η Έκθεση Εναλλακτικού Τουρισμού
Με μεγάλη επιτυχία και προσέλευση εκπροσώπων τύπου, ΜΜΕ, blogs, και φορέων, πραγματοποιήθηκε η Επίσημη Συνέντευξη για την παρουσίαση της 1ης Διεθνής Έκθεσης Θεματικού...
Η Σαντορίνη έχει ένα μυστικό. Αλλά ας μην μείνει Μεταξύ μας...
Άνοιξε το 2004 και πολύ γρήγορα έγινε ένα από τα αγαπημένα στέκια των ντόπιων αλλά και των επισκεπτών της Σαντορίνης. Ο ψηλός Κρητικός ιδιοκτήτης του Μεταξύ μας, έγινε...
-
-
Σχετικά άρθρα
Η Σαντορίνη έχει ένα μυστικό. Αλλά ας μην μείνει Μεταξύ μας...
Άνοιξε το 2004 και πολύ γρήγορα έγινε ένα από τα αγαπημένα στέκια των ντόπιων αλλά και των επισκεπτών της Σαντορίνης....
14 χρόνια τρώμε... Παρέα!
Εδώ και 14 χρόνια το εστιατόριο Παρέα στο κέντρο των Φηρών έχει κερδίσει τις εντυπώσεις των επισκεπτών της Σαντορίνης....
Τα 3 καλύτερα εστιατόρια για ψάρι στη Μήλο!
Μπορεί να την επιλέξατε ως προορισμό για τις διακοπές σας και να σκέφτεστε ήδη τις διάσημες παραλίες της, αλλά...
Το Σεπτέμβριο η 1η Έκθεση Εναλλακτικού Τουρισμού
Με μεγάλη επιτυχία και προσέλευση εκπροσώπων τύπου, ΜΜΕ, blogs, και φορέων, πραγματοποιήθηκε η Επίσημη Συνέντευξη...
-
Editorial
