Σαμιώτικες γεύσεις

Όσοι έχουν δοκιμάσει τη Σαμιώτικη κουζίνα κάνουν λόγο για ιδιαίτερες γεύσεις, με πολλές επιρροές από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας. Για τα εξαιρετικά τοπικά εδέσματα χρησιμοποιούνται τα ντόπια προϊόντα, αλλά και συγκεκριμένα Σαμιώτικα μυρωδικά, όπως το θρούμπι, που μοιάζει με ρίγανη και η μππαρμπαρόριζα.

Σπεσιαλιτέ της Σαμιώτικης κουζίνας θεωρείται το κατσικάκι σε όλες του τις μορφές. Γεμιστή πλάτη ψημένη στο φούρνο, καθώς και μπούτι σκορδάτο με πατάτες ή και κοκκινιστό. Επισκεπτόμενοι τη Σάμο μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα γεμιστά. Τομάτες, πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κρεμμύδια και κολοκυθάκια, γεμίζονται με κιμά ή με ρύζι και πολλά μυρωδικά και μαγειρεύονται στο φούρνο. Ρεβυθοκεφτέδες με σκόρδο και ντοματοπολτό, αλλά και κολοκυθοανθούς θα βρείτε σε όλες τις ταβέρνες και τα εστιατόρια του νησιού, ενώ τα μπουρέκια στη Σάμο διαφέρουν κατά πολύ από όλα τα υπόλοιπα γνωστά μπουρέκια της Ελλάδας. Παρασκευάζονται από κίτρινη κολοκύθα και ντόπιο τυρί, με κανέλα και άλλα μυρωδικά μέσα σε φύλλο που ανοίγουν οι νοικοκυρές και στη συνέχεια τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο. Είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός μεταξύ γλυκού και αλμυρού, αφού άλλοι τα πασπαλίζουν με τυρί και άλλοι με μέλι.

Μοναδική είναι η λεγόμενη Γιορτή, που φτιάχνεται από τους πιστούς και μόνο κατά τον εορτασμό κάποιου Αγίου. Παρασκευάζεται από κατσίκι, το οποίο βράζεται για περίπου 12 ώρες μέσα σε καζάνι, με πολλά κρεμμύδια και σιτάρι. Το φαγητό αυτό σερβίρεται ζεστό αμέσως μετά το τέλος της Θείας Λειτουργίας.

Όλα τα τοπικά εδέσματα της Σάμου συνοδεύονται από άφθονο ντόπιο κρασί και σούμα, που μοιάζει με τσίπουρο και είναι ένα ποτό που πρέπει όλοι οι επισκέπτες να δοκιμάσουν. Διάσημη για τους αμπελώνες της η Σάμος παράγει εξαιρετικές ποικιλίες κρασιών, τα οποία εξάγονται σε πολλές χώρες και έχουν κερδίσει διεθνείς διακρίσεις. Από τη Σάμο θα προμηθευτείτε πολλά παραδοσιακά προϊόντα, όπως θυμαρίσιο μέλι, ούζο, εξαιρετικό λάδι και ντόπιο καλλυντικό σαπούνι. Από το οργανοποιείο του Πυθαγορείου μπορείτε να αγοράσετε χειροποίητα, παραδοσιακά μουσικά όργανα, ενώ σε ολόκληρο το νησί θα βρείτε πολλά μαγαζιά με είδη λαϊκής τέχνης, όπως υφαντά, αλλά και κοσμήματα από χρυσό και ασήμι.