Αγαπημένη συνήθεια, απόλαυση, καθημερινή τελετουργία, η κατανάλωση καφέ είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας και φυσικά δεν υπάρχει λόγος να στερηθούμε την απόλαυση αυτή ακόμη και αν βρεθούμε στην άλλη άκρη του κόσμου!
Χονγκ Κονγκ: Yuanyang
Σε αυτό το μοναδικό ρόφημα, η Δύση συναντά την Ανατολή. Είναι μείγμα καφέ και δυνατού μαύρου τσαγιού που φιλτράρονται μέσα από ύφασμα.
Ινδία: Kaapi
Βράζεται με φύλλα από αγριοράδικο και σερβίρεται με ένα στρώμα αφρού που σχηματίζεται πριν το σερβίρισμα. Ο καφές αδειάζεται από το μπρίκι σε ανοξείδωτη κανάτα από ψηλά για να κρυώσει με επαναλαμβανόμενες κινήσεις. Στα μενού των καφενείων υπάρχουν και αναφορές στο ύψος από το οποίο έχει σερβιριστεί ο καφές.
Βιετνάμ: Ca Phe Sua Da
Παρασκευάζεται ρίχνοντας ζεστό νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, ο καφές στάζει αργά επάνω σε ένα στρώμα από ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Ο καφές είναι δυνατός ή ελαφρύς ανάλογα με το πόσο χοντροκομμένοι είναι οι κόκκοι του καφέ.
Κούβα: Café Cubano
Αυτός ο καφές ιταλικού στιλ espresso παίρνει τη μοναδική γεύση του από την προσθήκη ακατέργαστης ζάχαρης Demerara, με αποτέλεσμα ένα γλυκό καφέ αφρό στην κορυφή που ονομάζεται espumita. Ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί ο τέλειος αφρός espumita είναι να ανακατέψετε λίγες σταγόνες καφέ με ζάχαρη πριν προσθέσετε όλο τον υπόλοιπο καφέ.
Ινδονησία: kopi Luwak
Αυτός ο περιβόητος καφές ξεκινά το ταξίδι του για το φλιτζάνι σας αφού περάσει μέσα από το πεπτικό σύστημα των μόσχων, όπου τα ένζυμα του στομάχου των μικρών θηλαστικών λέγεται ότι κάνουν τη γεύση του καφέ πιο λεπτή, πιο πλούσια και λιγότερο πικρή. Τα αιλουροειδή θηλαστικά τρώνε τους κόκκους του καφέ και στη συνέχεια τους αποβάλλουν αχώνευτους, οι οποίοι και περισυλλέγονται από τα περιττώματά τους. Αν έχετε κάποιους ενδοιασμούς να δοκιμάσετε τον πιο ακριβό καφέ στον κόσμο σας ενημερώνουμε ότι ο καφές πλένεται πολύ καλά πριν καταλήξει στο φλιτζάνι σας. Προσοχή στις απομιμήσεις: αν η τιμή του καφέ είναι εντυπωσιακά πιο χαμηλή το πιθανότερο είναι να μην είναι αυθεντικός. Ενδεικτικά η τιμή του μπορεί να φτάνει και τα 400€ το κιλό!