-
Νέα
Γενική
-
Φαγητό στην Αθήνα
26-01-2012 16:03Για κάθε γούστο, με γούστο..... Η αναζήτηση του καλού φαγητού είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα του Έλληνα. Ένα λουκούλλειο γεύμα κατέχει πάντα κορυφαία θέση στις απολαύσεις του, πιο ψηλά και από τον ύπνο αλλά και την ερωτική πράξη. Θεωρείτε άλλωστε τυχαίο το ρητό «ο έρωτας περνά από το στομάχι»;Η ελληνική μεσογειακή γη και θάλασσα, διαχρονικά ευλογημένη και γενναιόδωρη, με τις ιδανικές κλιματικές συνθήκες που ευνοούν την ποικιλία και τη νοστιμιά των ειδών, σε συνδυασμό με την γαστρονομική επινοητικότητα του Έλληνα, έχουν θρέψει γενιές και γενιές ακόμα και σε καιρούς χαλεπούς, ένδειας και κατοχής.Ο εστιατορικός χάρτης της Αθήνας, εμπλουτίζεται διαρκώς. Παραδοσιακές ταβέρνες και κουτούκια αντέχουν στο χρόνο χάρη στο μεράκι των ιδιοκτητών τους και την σταθερή προτίμηση των θαμώνων τους, ενώ εμφανίζονται τα «υβρίδιά» τους, μοντέρνα μαγειρεία με προχωρημένη αισθητική που διατηρούν την απλότητα της αυθεντικής ταβέρνας και προσελκύουν νέο κοινό.
Σημαντικό μέρος της πίτας διεκδικούν τα bar restaurants που συνδυάζουν καλό φαγητό και διασκέδαση, αλλά και τα βαυαρικού τύπου εστιατόρια - μπυραρίες με μεγάλη ποικιλία μπύρας και τους κατάλληλους μεζέδες. Φυσικά το κρασί αποτελεί μια ξεχωριστή και πολύ σημαντική κατηγορία στο γευστικό γίγνεσθαι και αποτελεί για πολλούς καθοριστικό παράγοντα στην επιλογή του χώρου εστίασης. Άλλωστε, κάθε εστιάτορας που σέβεται τον εαυτό του, αποκτά εξειδικευμένο wine service και εμπλουτίζει την κάβα του με δεκάδες ετικέτες από όλο τον κόσμο, πέρα από τα παλαιωμένα ελληνικά κρασιά που φροντίζει επιμελώς να διαθέτει.
Μια ενδιαφέρουσα πλευρά της γαστρονομικής Αθήνας είναι οι εθνικές κουζίνες, οι οποίες έχουν μεγάλη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Εκτιμούμε ιδιαίτερα και δοκιμάζουμε εξωτικά εδέσματα και μαγειρικές από διάφορες περιοχές του κόσμου. Αντιλαμβανόμενοι αυτή την τάση, πολλοί γνωστοί επιχειρηματίες δραστηριοποιήθηκαν στον χώρο αυτό, ξένοι σεφ εγκαταστάθηκαν στην Αθήνα και ανέλαβαν να ικανοποιήσουν τις υψηλές και εν πολλοίς πρωτόγνωρες γευστικές μας επιλογές. Κινέζικα λιβανέζικα, αφρικάνικα, μεξικάνικα και πολλά άλλα εστιατόρια με τον αντίστοιχο διάκοσμο αποτελούν μια πρωτότυπη και εμπνευσμένη εναλλακτική πρόταση για τις βραδινές μας εξορμήσεις.Επίσης, το στοίχημα δείχνουν να κερδίζουν και τα εστιατόρια των αθηναϊκών ξενοδοχείων που ακολουθούν τη δυναμική της αγοράς και συμπαρασύρονται από τον γενικότερο οργασμό ανακαινίσεων και αναβαθμίσεων στο ξενοδοχειακό τοπίο. Η Αθήνα, αν και δεν μπορεί να συγκριθεί με τις μεγάλες γαστρονομικές μητροπόλεις του κόσμου, αφουγκράζεται τις τάσεις, παρουσιάζει μεγάλη γκάμα επιλογών και ποικιλομορφία, ώστε να επαίρεται ότι έχει κατακτήσει μια αξιόλογη θέση στον παγκόσμιο χάρτη τη γεύσης.
- comments powered by Disqus