Πρωινό «δωρεάν»!
09-06-2012 16:03
Λένε ότι δεν υπάρχει γεύμα δωρεάν, αλλά προφανώς κάτι τέτοιο δεν ισχύει στην περίπτωση του πρωινού στα ξενοδοχεία, τουλάχιστον σε αρκετά από αυτά! Αυτό που ξεκίνησε ως ένα απλό δωρεάν φλιτζάνι καφέ και ένα ντόνατ, έχει μετατραπεί σε ένα είδος υπερθεματισμού, επισημαίνουν επαγγελματίες του χώρου.
Υπάρχει πιθανότητα το πρωινό που σερβίρεται στα ξενοδοχεία να το απολαμβάνουν και να το καταναλώνουν και άνθρωποι που δεν είναι επισκέπτες τους; Τα ανεπίσημα στοιχεία σύμφωνα με ξενοδόχους αλλά και το προσωπικό των ξενοδοχείων λένε ότι κάτι τέτοιο δεν είναι ασυνήθιστο και μάλιστα ο αριθμός των ανθρώπων μάλλον είναι αξιόλογος και αυξανόμενος, ιδιαιτέρα αυτή την εποχή που τα οικονομικά προβλήματα είναι μεγαλύτερα.
Οι υπεύθυνοι των ξενοδοχείων, τουλάχιστον οι περισσότεροι από αυτούς μέχρι τώρα, παρόλο που μπορεί να έπεφτε στην αντίληψή τους η παράτυπη κατανάλωση πρωινού από κάποιον μη πελάτη, δεν αντιδρούσαν παρά μόνο αν κάποιος ήταν «δράστης» κατ’ εξακολούθηση, υποστηρίζουν. Επιπλέον, είναι δύσκολο να καθοριστεί ποιος είναι επισκέπτης και ποιος όχι, καθώς το προσωπικό των ξενοδοχείων δεν επαρκεί για να παρακολουθεί την αίθουσα πρωινού για την ταυτότητα των ανθρώπων που σερβίρονται στον μπουφέ. Άλλωστε το κόστος για πιο αυστηρή στάση απέναντι στο ποιος παίρνει πρωινό θα ήταν μεγαλύτερο από τα οικονομικά οφέλη που θα απέφερε.
Ωστόσο, υπάρχουν και ξενοδοχεία που έχουν ανάγει το πρόβλημα αυτό σε ένα σκαλί πιο πάνω στις προτεραιότητές τους. Οι χώροι που σερβίρεται το φαγητό ελέγχονται και για να μπει κανείς πρέπει να έχει την κονκάρδα του ξενοδοχείου ως επισκέπτης. Αν κάποιος δεν είναι επισκέπτης δεν μπορεί να έχει πρόσβαση στο χώρο του πρωινού.
Η διαχωριστική γραμμή που χωρίζει την καλή εξυπηρέτηση των πελατών του ξενοδοχείου από την προάσπιση των ίδιων του των συμφερόντων τείνει να γίνεται ολοένα και πιο λεπτή, οδηγώντας πολλές φορές σε πιο «σκληρή» πολιτική εξυπηρέτησης πελατών που δυστυχώς φαίνεται να ενισχύεται από την παρούσα οικονομική ύφεση.