-
Νέα
Γενική
-
Αφιέρωμα στην Κουζίνα της Σαντορίνης
04-03-2015 11:38Μοναδικά πιάτα, που συνδέονται με τη Μεσογειακή διατροφή, αλλά και με τα τοπικά αγροτικά προϊόντα συνθέτουν τη γαστρονομική απόλαυση, με την οποίαν θα έρθει αντιμέτωπος ο επισκέπτης στα εστιατόρια, αλλά και στην πιο μικρή ταβέρνα της Σαντορίνης.Το ηφαιστιογενές έδαφος σε συνδυασμό με την άνυδρη χλωρίδα του νησιού δίνουν εξαιρετικά αγροτικά προϊόντα.Γενικά, η Σαντορίνη είναι άνυδρος και ξερή, χωρίς λίμνες, ποταμούς ή χαράδρες. Οι αρδευτικές της ανάγκες καλύπτονται κυρίως με δεξαμενές, όπου συγκεντρώνεται το βρόχινο νερό και διαχέεται σε φρεάτια που ποτίζουν τους αγρούς.Τα αγροτικά της προϊόντα δεν έχουν μεγάλη ποικιλία, αλλά είναι μοναδικά, εξαιτίας των συνθηκών παραγωγής τους.Οι λευκές μελιτζάνες, τα ντοματάκια, η φάβα, τα ρεβίθια, τα αγγουράκια, τα κολοκυθάκια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, η κάπαρη και μερικά ακόμα βολβοειδή λαχανικά κάνουν το σαντορινιό τραπέζι να ξεχωρίζει .Από την άλλη πλευρά, η ευφορία της «κόκκινης γης» με το λιγοστό νερό δίνουν στους αμπελώνες της Σαντορίνης μια πλούσια ποικιλία κρασιών, μ΄ ένα μοναδικό άρωμα και μια γεύση –κρασιών,των οποίων η φήμη καταγράφεται από την αρχαιότητα και στήριξε για αιώνες το εξαγωγικό εμπόριο του νησιού. Αδιάψευστοι μάρτυρες οι τοιχογραφίες που βρέθηκαν σε σπίτια, στην αρχαιολογική περιοχή του Ακρωτηρίου. Η κύρια ποικιλία είναι το λευκό Ασύρτικο, που ακόμα και σήμερα καλλιεργείται με μια αρχαία τεχνική.Τα ψάρια, τα θαλασσινά και η κακαβιά, που προσφέρονται άφθονα στα εστιατόρια και τις ταβέρνες της Σαντορίνης, ανεβάζουν τον πήχη της γεύσης και ολοκληρώνουν τις συνταγές της Μεσογειακής διατροφής, που μπορεί να γευθεί ο επισκέπτης της Σαντορίνης. Και για το τέλος τα γλυκά κουταλιού της Σαντορίνης και ιδιαίτερα τα ντοματάκια, που σερβίρονται πασπαλισμένα με κανέλλα, αφήνουν μία εξαιρετική επίγευση. Ωστόσο, η Σαντορίνη προσφέρει και άλλες γαστρονομικές λύσεις και μάλιστα για κάθε πορτοφόλι.Σχεδόν σε όλα τα θέρετρα του νησιού και τις παραλίες υπάρχουν εστιατόρια όλων των ειδών και κατηγοριών -από βραβευμένα γκουρμέ εστιατόρια, αλλά και απλές ταβέρνες και σουβλατζίδικα.Ο ταξιδιώτης θα συναντήσει γνωστές αλυσίδες με φαγάδικα, ψησταριές, κρεπερί, ιταλικά εστιατόρια -αλλά και άλλα που προσφέρουν ευρωπαϊκή κουζίνα- καθώς επίσης πιτσαρίες, τυροπιτάδικα και σνακ μπαρ.
- comments powered by Disqus