Η Μύκονος, το κοσμοπολίτικο αυτό νησί δεν είναι γνωστό μόνο για τον τουρισμό, τη διασκέδαση και για τα καταγάλανα νερά των θαλασσών. Είναι ένα νησί διάσημο και για τη κουζίνα του.
Το www.touristorama.com έψαξε και βρήκε για εσάς μία παραδοσιακή συνταγή του νησιού που θα μαγεύσει σίγουρα τις γευστικές σας αισθήσεις.
Ο λόγος γίνεται για τη Μυκονιάτικη πίτα, για τη δημιουργία της οποίας χρειαζόσαστε ελάχιστα υλικά αλλά πολύ μεράκι.
Βήμα πρώτο
Σε ένα μπολ λιώνετε με πιρούνι το τυρί και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα, το πιπέρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύετε και προσθέτετε τον άνηθο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε ξανά πολύ καλά.
Βήμα δεύτερο
Βουτυρώνετε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 36 εκ.). Στρώνετε τα μισά χωριάτικα φύλλα βουτυρώνοντας καλά το καθένα ως εξής: Στρώνετε το πρώτο φύλλο καλύπτοντας περίπου τα του πάτου και ένα μέρος από τα πλάγια του ταψιού, ώστε το φύλλο να εξέχει. Στρώνετε το δεύτερο φύλλο με τον ίδιο τρόπο καλύπτοντας αυτή τη φορά το μέρος του ταψιού που έμεινε ακάλυπτο. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα σταυρωτά.
Βήμα τρίτο
Απλώνετε ομοιόμορφα τη γέμιση. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα χωριάτικα φύλλα βουτυρώνοντας και πάλι καλά το καθένα και βάζοντάς τα λίγο σουρωμένα. Κλείνετε την πίτα φτιάχνοντας έναν κόθρο. Πασπαλίζετε με σουσάμι και χαράζετε την πίτα σε τριγωνικά κομμάτια. 4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 55′-60′ περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια. Βγάζετε την πίτα από το φούρνο, τη ραντίζετε με λίγο νερό και τη σκεπάζετε με μία πετσέτα κουζίνας. Την αφήνετε λίγο να κρυώσει πριν την κόψετε.
Και...καλή σας όρεξη!
.