Όπως και σε όλα τα νησιά έτσι και στην Σύρο την κάππαρη θα την βρείτε παντού!
Σας προτείνουμε να την δοκιμάσετε ως σαλάτα ή σαν συνοδευτικό. Η συνταγή είναι απλή και λιτή.
Υλικά για:
Καππαροσαλάτα Σύρου
• 150 gr. κάππαρη τουρσί
• 2-3 μικρές πατάτες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
• 100 ml. ελαιόλαδο
Βήμα προς βήμα
1. Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
Βάζουμε την κάππαρη στο νερό για 1 ώρα να ξαρμυρίσει και την στραγγίζουμε.
2. Στο moulti πολτοποιούμε την κάππαρη, το σκόρδο τριμμένο, την πιπεριά, το κρεμμύδι και λίγο από το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε σταδιακά τις πατάτες και το ελαιόλαδο, όταν πολτοποιήθούν προσθέτουμε το ξύδι και σερβίρουμε!
- Μπορείτε την πατάτα να την αντικαταστήσετε με ψίχα ψωμιού, που θα έχετε μουλιάσει σε λίγο νερό. -Αν θέλετε μπορείτε να πολτοποιήσετε τα υλικά εντελώς σαν να μοιάζει η καππαροσαλάτα χυλός αλλά προτιμήστε να κρατάνε τα υλικά.
- Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες από μια σκελίδα σκόρδο. - Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο.