Υλικά:
500 γραμ. γαρίδες (γαμπάρι με το κέλυφος )
γύρω στα 200 γραμ. τυρί φέτα
2 ντομάτες ώριμες σε κομματάκια (ή κονκασέ σε κουτί)
2-3 πιπεριές πράσινες (κέρατο)
λίγες σταγόνες ταμπάσκο (κόκκινο)
μαύρο πιπέρι
πουμαρό (με κρεμμύδι) (μισό ποτήρι του κρασιού)
λάδι για το τηγάνισμα (ελαιόλαδο)
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τις γαρίδες, αφαιρούμε τα μουστάκια αλλά αφήνουμε το κέλυφος και τις ρίχνουμε στο λάδι.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, και τα αφήνουμε να βράσουν λίγο (προσθέτουμε λίγο νερό αν και οι γαρίδες θα βγάλουν αρκετό).
Ρίχνουμε και το πουμαρό, λίγες σταγόνες ταμπάσκο (αναλόγως τα γούστα), το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν αφού προσθέσουμε λίγο νερό.
Προσοχή στο αλάτι, το βάζουμε στο τέλος δοκιμάζοντας λόγω της φέτας.
Στο τέλος ρίχνουμε και την φέτα κομμένη σε κομματάκια. Βράζουμε λίγο ακόμα και σερβίρουμε ζεστό.