-
Νέα
Συνέντευξη
-
Άλκης Σουμπούλης, ιδιοκτήτης εστιατορίου Molos στη Μήλος
05-08-2015 17:00Κύριε Σουμπούλη πείτε μας πως σας ξεκίνησε η ιδέα για να ανοίξετε το εστιατόριο Μόλος στη Μήλο;
Ήρθαμε διακοπές στη Μήλο και μας άρεσε πολύ το νησί και συγκεκριμένα αυτό το ψαροχώρι , τα Πολλώνια! Αποφασίσαμε, λοιπόν ότι αυτό που ταιριάζει απόλυτα στο χωριό είναι μία ψαροταβέρνα.
Έχετε μεγάλη εμπειρία στο χώρο της εστίασης αφού όπως γνωρίζουμε, εδώ και χρόνια είστε ο ιδιοκτήτης του ιστορικού εστιατορίου «Το Κουτούκι 54» στην Πανόρμου το οποίο έχει γράψει τη δική του ιστορία στο χώρο της εστίασης της Αθήνας. Η κουζίνα του Μόλου έχει σχέση με την κουζίνα του εστιατορίου της Αθήνας;
Το Κουτούκι 54 έχει μεγάλη ιστορία, έχει ανοίξει από το 1954 με θαμώνες πολλούς καλλιτέχνες της εποχής και η κουζίνα του είχε θαλασσινά και όστρακα. Πριν 9 χρόνια που αναλάβαμε εμείς το μαγαζί, το μενού άλλαξε ριζικά και έγινε μικρασιάτικο και ανατολίτικο. Εδώ στη Μήλο κρατήσαμε ένα πολύ μικρό κομμάτι από το μενού της Αθήνας και το μενού του Μόλου βασίζεται κυρίως στα ψάρια και τα θαλασσινά όπως χταπόδια, γαρίδες, όστρακα, μακαρονάδες, ριζότο.
Σε ποιο τουριστικό κοινό απευθύνεται το εστιατόριο Molos;
Απευθυνόμαστε σε όλου ς τους ξένους τουρίστες που θέλουν να γευτούν την ελληνική νησιώτικη κουζίνα, το ψάρι και τα θαλασσινά. Φυσικά απευθυνόμαστε σε όλους τους Έλληνες που αγαπούν το φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά και στο Μόλο θα το απολαύσουν σε ιδιαίτερα οικονομικές τιμές!
Με πόσα χρήματα μπορεί να φάει κάποιος στο εστιατόριο Molos.
Από 10€ έως 18€ το άτομα με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά.
Διαβάστε περισσότερα για το εστιατόριο Molos
- comments powered by Disqus