Στο νέο ευρωπαϊκό προορισμό για γαστριμαργικές εμπειρίες εξελίσσεται η
Γερμανία, μετά από έναν αριθμό ρεκόρ σε
αστέρια Michelin που βράβευσαν γερμανικά εστιατόρια και σεφ.
Το εστιατόριο La Belle Epoque στο Lübeck-Travemünde έγινε το 10ο γερμανικό εστιατόριο που κέρδισε τη διάκριση των τριών αστέρων και συγκαταλέγεται στον οδηγό της Michelin για το 2013. Ο τριανταπεντάχρονος
σεφ Kevin Fehling είναι ο δημιουργός των πιάτων που σύμφωνα με τον οδηγό χαρακτηρίζονται ως «το καλύτερο δείγμα της σύγχρονης γερμανικής κουζίνας.»
Ο
βραβευμένος σεφ ξεχώρισε για τη μοντέρνα πινελιά που έδωσε στα παραδοσιακά γερμανικά πιάτα, κερδίζοντας επαίνους ειδικά για το χοιρινό κότσι με λάχανο τουρσί. Ο νεότερος σεφ που κερδίζει τέτοιου είδους διάκριση, με τα λεγόμενα των κριτικών του οδηγού Michelin, συνδυάζει με μαεστρία, εξυπνάδα και ωριμότητα στην ανάμειξη των γεύσεων, ενώ προσθέτει και μια ευδιάκριτη προσωπική νότα.
Ο οδηγός Michelin αναφέρει ότι η
Γερμανία κατατάσσεται πλέον πίσω από τη Γαλλία όσον αφορά τα κορυφαία εστιατόρια στην Ευρώπη, με τους βραβευμένους σεφ να προσφέρουν εξαιρετική και με μεγάλη ποικιλία κουζίνα.
Η
Γερμανία έχει βέβαια πολύ δρόμο μπροστά της ακόμα μέχρι τη
Γαλλική πρωτιά. Η
Γαλλία βρίσκεται στην πρώτη θέση για άλλη μια χρονιά με 26 εστιατόρια τριών αστέρων σε σχέση με τα 10 που έχει η Γερμανία.