-
Νέα
Γενική
-
Βουβάλι στη γάστρα από την Κερκίνη
15-10-2012 17:22Ένα χειμωνιάτικο πιάτο από την πανέμορφη Κερκίνη, μπορεί να χρειάζεται λίγο παραπάνω χρόνο αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει!
Υλικά:
1 κιλό κρέας βουβαλίσιο
1 κιλό ντομάτες
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
2 σκόρδα
700 γρ. κόκκινο κρασί
1 κούπα ελαιόλαδο
1 Ξυλάκι κανέλλα
2 Κουταλιές σούπας μπαχάρι
2 κουταλιές μουστάρδα με λεμόνι
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα. Κόβουμε τα σκόρδα ψιλές φέτες.Βάζουμε το κρέας και όλα τα υλικά στη γάστρα από το βράδυ και το αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί. Το μεσημέρι της επόμενης μέρας βάζουμε τη γάστρα στους 200 βαθμούς για δύο ώρες.
Σερβίρεται με χυλοπίττες!
- comments powered by Disqus