-
Νέα
Γενική
-
Μελιτζάνες... Ναυπλιώτικες
15-10-2012 16:57Απλή και εύκολη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε για ορεκτικό ή και για κυρίως πιάτο!
Υλικά:
2 μεγάλες μελιτζάνες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κιλό ντομάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
1 ματσάκι μαϊντανό
Αλάτι
500 γρ. τυρί φέτα χοντροτριμμένη
5 ποτήρια νερό
Εκτέλεση:
Κόβετε στη μέση τις μελιτζάνες, τις βάζετε σε αλατόνερο για 10 λεπτά και τις αφήνετε να στραγγίξουν καλά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτετε τις ντομάτες και το νερό και αφήνετε την σάλτσα να βράσει μέχρι να Ι δέσει καλά. Κατόπιν αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τη φρυγανιά, το μαϊντανό, το αλάτι και το τυρί και ανακατεύετε καλά. Μ’ αυτό το μίγμα γεμίζετε τις κομμένες μελιτζάνες. Τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°-190°C μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρονται ζεστές.
- comments powered by Disqus