Βρισκόμαστε στο γραφικό λιμανάκι των Πολλωνίων σε ένα από τα πιο τουριστικά σημεία της Μήλου. Ξεκινήσαμε το 2018, δημιουργήσαμε μια κουζίνα που βασίζεται σε ποιοτικά αγνά υλικά, τοπικά προϊόντα αλλά και προϊόντα δικής μας παραγωγής. Μετά από πέντε χρόνια λειτουργίας μας ο Οργανισμός Greek Taste Beyond Borders μας βράβευσε με χρυσό Βραβείο Αυθεντικής Ελληνικής Γεύσης και πλέον είμαστε μέλη των Πρεσβευτών της Παγκόσμιας Γαστρονομίας. Η επιτυχία μας δεν ήρθε τυχαία δουλέψαμε με πάθος και μεράκι για να μπορέσουμε να καθιερωθούμε ως ένα από τα καλύτερα seafood εστιατόρια της Μήλου.

Η φιλοσοφία μας είναι να δημιουργούμε πάνω σε συνταγές της Ελληνικής και Μεσογειακής κουζίνας και να τις εξελίσσουμε με ένα δικό μας μοναδικό τρόπο δίνοντάς τους μια πινελιά δημιουργικής κουζίνας και του seafood obsession χαρακτήρα μας.

το Μποστάνι μας

Στο εστιατόριο μας χρησιμοποιούμε τις καλύτερες πρώτες ύλες και για να το διασφαλίσουμε αυτό έχουμε δημιουργήσει δικό μας μποστάνι στη βόρεια μεριά του νησιού λίγο έξω από τα Πολλώνια. Καλλιεργούμε όλα τα κηπευτικά και αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούμε στην συνταγές μας.

Ο Γιάννης Μπρατσολιάς, βραβευμένος σεφ, είναι ο Executive Private Chef του Akrotiri Seafood Obsession . Έχει δημιουργήσει ένα νέο μενού που βασίζεται στις πολύ ποιοτικές πρώτες ύλες ,σε καινούργιες γεύσεις και εκρηκτικούς συνδυασμούς. Όπως δηλώνει ο ίδιος << μαγειρεύουμε υγιεινά, σεβόμενοι την πρώτη ύλη, δίνουμε όσο χρόνο χρειάζεται στο φαγητό για να μαγειρευτεί σωστά με υγιεινό τρόπο διατηρώντας τις θρεπτικές του αξίες και τη βαθιά γεύση του. Στόχος μας είναι να δημιουργούμε στους επισκέπτες μας γευστικές αναμνήσεις που γυρνώντας στο τόπο τους να τις αναπολούν!

Ο Σεφ

Ο Γιάννης Μπρατσολιάς έχει ψηφιστεί ως Chef της χρονιας για το 2021 από τον οργανισμό Greek taste beyond borders. Έχει υπάρξει μέλος της ομάδας του Προεδρικού Μεγάρου, της Προεδρία της Δημοκρατίας και έχει προσφέρει τις υπηρεσίες του στα γεύματα που παρατίθενται σε επίτιμους καλεσμένους και κυβερνήτες ξένων χωρών. Είναι μέλος του Chef club Acropolis, και αρθρογραφεί σε επισιτιστικά και τουριστικού κλάδου, περιοδικά. Τα εστιατόρια που έχει αναλάβει έχουν βραβευτεί από διεθνείς διαγωνισμούς και οργανισμούς. To 2021 ανέλαβε στο Four Seasons Hotel των Σευχελλών το ιδιωτικό project της εταιρείας δημιουργώντας μενού με βάση τη μεσογειακή και ελληνική διατροφή για τους επιφανείς πελάτες και ιδιοκτήτες των βιλών της εταιρείας ως Executive private chef.

Video