Χαλαρώνοντας στο Franco's Bar, πίνοντας ένα αυθεντικό ιταλικό Fruit Frullato, ένα αυθεντικό Singapore Sling, ή ένα υπέροχο κοκτέηλ σαμπάνιας Μαρία Κάλλας είναι μια μαγική εμπειρία που δεν πρέπει κανείς να χάσει. Μέγιστη προσοχή στην λεπτομέρεια, η εκτενής χρήση άσπρου και γαλάζιου παντού, πολύχρωμα λουλούδια,τόσο δύσκολο να ευημερήσουν λόγω του αέρα και των ξερών συνθηκών, το στήσιμο του μπαρ σε διαφορετικά επίπεδα, όλα με μια υπέροχη θέα στο Αρχιπέλαγος και η ποιότητα των υπερεσιών, όλα μαζί συνεισέφεραν στην φήμη του. Τα τελευταία 16 χρόνια το τετράτομο βιβλίο καλεσμένων μας είναι γεμάτο με σχόλια και υπογραφές χιλιάδων πελατών μας που πέρασαν το κατώφλι του μπαρ. Πρωθυπουργοί, διπλωμάτες ξενών χωρών, πριγκίπισσες, σεϊχηδες, ηθοποιοί, τραγουδηστές,σχεδιαστές μόδας, ποιητές... η λίστα συνεχίζεται... Αξέχαστες αναμνήσεις από υπέροχες νύχτες με ζωντανές κλασσικές παραστάσεις, ρεσιταλ όπερας, μοναδικά πάρτι με χορευτικές παραστάσεις και πυροτεχνήματα.