-
Νέα
Συνεντεύξεις
-
10 χρόνια τώρα δίνουμε ραντεβού στο Rooster
Συνέντευξη με το Θάνο Καραγιάννη, ιδιοκτήτη του Rooster
20-02-2017 11:09Όταν το Rooster άνοιξε τις πόρτες του πριν από 10 χρόνια, δεν είχε και πολλούς “γείτονες” εκεί στην πλατεία Αγίας Ειρήνης. Τώρα μιλάνε όλοι για ένα από τα hot spots της πόλης, σημείο συνάντησης των κατοίκων αλλά και των επισκεπτών της Αθήνας. Ο Θάνος, ο ιδιοκτήτης, μας μιλά για την ιστορία του μαγαζιού και την εξέλιξή του στο πέρασμα των χρόνων...
Το Rooster κλείνει φέτος 10 χρόνια. Τι σημαίνει αυτό για σένα και για το μαγαζί;
Το Rooster κλείνει φέτος μια δεκαετία λειτουργίας. Όταν ανοίξαμε το 2007, ήμασταν από τους πρώτους που ήρθαν εδώ στην πλατεία Αγίας Ειρήνης. Ουσιαστικά η πλατεία άρχισε να λειτουργεί δυνατά από το 2010 και μετά, που άρχισαν να ανοίγουν ολοένα και περισσότερα μαγαζιά, σύγχρονα και προσεγμένα. Σήμερα πια η πλατεία Αγίας Ειρήνης είναι ένα πολύ ενδιαφέρον hot spot της πόλης, ένας τόπος συνάντησης για τους κατοίκους της πόλης και τους τουρίστες, καθόλη τη διάρκεια της μέρας και μέχρι αργά τη νύχτα.
Το Rooster καθιερώθηκε γρήγορα, έγινε σημείο αναφοράς. Υπήρχαν άνθρωποι που πρώτα έμαθαν το Rooster και έπειτα την πλατεία Αγίας Ειρήνης. Πώς το καταφέρατε αυτό;
Έχουμε ένα πολύ καλό brand είναι αλήθεια. Όλα αυτά, όμως, δεν έρχονται από τύχη, θέλει μεράκι, θέλει πείσμα, να είσαι αυτό που λέμε “από πάνω”. Εμείς το προσπαθήσαμε να έχουμε όλο το πακέτο αυτό, δουλέψαμε πολύ και ο κόσμος το αναγνώρισε, μας αγάπησε και μας στήριξε.
Το location όπου βρίσκεται το Rooster έχει έντονο τουριστικό ενδιαφέρον, με αποτέλεσμα να περνούν από εδώ χιλιάδες επισκέπτες της Αθήνας. Να φανταστώ ότι έχει “φίλους” σε όλον τον κόσμο;
Δεν είναι μόνο το σημείο, που βεβαίως συμβάλει, αλλά και το γεγονός ότι επενδύσαμε στην προβολή μας στο εξωτερικό. Προσελκύουμε ξένους ταξιδιώτες, βοηθώντας, θεωρώ, με αυτό τον τρόπο τον ελληνικό τουρισμό. Είναι πολύ σημαντικό για μια επιχείρηση, ειδικά αν λειτουργεί σε τουριστική ζώνη, να παρέχει τέτοιες υπηρεσίες που θα ικανοποιήσουν το σύγχρονο ταξιδιώτη και θα διασφαλίσουν ότι θα μείνει ευχαριστημένος από την ταξιδιωτική του εμπειρία στην Ελλάδα.
Μιλήστε μας λίγο για το Rooster Menu. Τι το χαρακτηρίζει;
Το μενού μας το χαρακτηρίζει η ποικιλία. Προσπαθούμε να καλύψουμε όλα τα γούστα στο φαγητό. Μελετήσαμε προσεκτικά, από το πρωινό που σερβίρουμε μέχρι το βραδινό δείπνο που θα έρθει κάποιος να απολαύσει εδώ. Σκεφτήκαμε τις ανάγκες και δημιουργήσαμε το Rooster Menu, που είναι ιδιαίτερα εμπλουτισμένο. Περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές προτάσεις για να καλύψει διαφορετικά γούστα, διαφορετικές γαστριμαγικές απταιτήσεις. Η κουζίνα μας ανοίγει στις 2 το μεσημέρι και κλείνει στις 11 το βράδυ, γιατί θέλουμε να εξυπηρετήσουμε όσο το δυνατόν καλύτερα και να αφήσουμε τους πελάτες μας με τις καλύτερες εντυπώσεις.Το Rooster Menu περιλαμβάνει καφέδες και ροφήματα, ποτά, φρουτοσαλάτες, σνακ με μπακέτες, σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών και ριζότα, πίτσα, κυρίως πιάτα με κρέας, βάφλες, γλυκά, παγωτά και ποικιλίες τυριών και αλλαντικών. Ανάλογα με την ώρα και τη διάθεση, θα βρείτε αυτό που θα σας χορτάσει και θα σας ικανοποιήσει.
Ποια είναι τα πιάτα που θα προτείνατε σε κάποιον να δοκιμάσει στο Rooster;Το best seller μας είναι το club sandwich. Το προτείνω ανεπιφύλακτα και είμαι βέβαιος πως θα το απολαύσετε στην Rooster εκδοχή του.
Κεφάλαιο Cocktail: Το Rooster φημίζεται και για τα κοκτέιλ του. Ποιο είναι το πιο καθιερωμένο , αυτό που ο κόσμος ζητά περισσότερο;
Σερβίρουμε περισσότερα από 60 διαφορετικά κόκτειλ, αλλά αυτό που προτιμά ο κόσμος και το προτείνουν και οι barmen είναι το Rooster Orgasm. Ωραία γεύση, ευφάνταστο και για όλες τις ώρες.
Ο τουρισμός στην Αθήνα βρίσκεται σε συνεχή άνοδο. Όλοι λένε ότι η Αθήνα τα επόμενα χρόνια θα πάρει το μερίδιο που της ανήκει στο χάρτη του ευρωπαϊκού τουρισμού. Το Rooster σαν επιχείρηση έχει προετοιμαστεί γι’ αυτό;
Το Rooster είναι μια εξωστρεφής επιχείρηση. Ασχολούμαστε έντονα με τους τουρίστες. Έχει στηθεί έτσι το μαγαζί, ώστε να εξυπηρετεί άρτια τους ξένους επισκέπτες της πόλης και να τους αφήνει με τις καλύτερες αναμνήσεις. Αυτό δεν ενισχύει μόνο εμάς σαν επιχείρηση, αλλά φέρνει έσοδα στη χώρα.
Αυτό με τα μπλουζάκια Rooster τι ήταν φέτος; Είδαμε πολύ κόσμο να φοράει τα δικά σας χαρακτηριστικά T-shirts.
Πήραμε μεγάλη χαρά από το γεγονός αυτό. Είναι μεγάλη επιτυχία για μια επιχείρηση καφέ/εστίασης να καταφέρνει να πουλάει και μπλουζάκια! Έχουμε πλέον ένα δυνατό brand, επενδύσαμε σε μια καλή κίνηση και εξελίχθηκε πολύ θετικά. Ο κόσμος ζητά τα μπλουζάκια Rooster και για εμάς είναι τεράστια η χαρά και η ικανοποίηση να τα βλέπουμε τόσο συχνά στο δρόμο.
Σε αυτή την οικονομική συγκυρία, που μας γεμίζει άγχος και μας κάνει να σκεφτόμαστε πού θα ξοδέψουμε τα χρήματά μας, πόσο προσιτές θα χαρακτηρίζατε τις τιμές στο Rooster;
Έχουμε καλές τιμές, είναι από αυτά που θα διαπιστώσει κανείς μόλις μας επισκεφτεί και δει τον κατάλογό μας. Το Rooster είναι για όλους, απευθύνεται στο κοινό της πόλης και τους επισκέπτες της και μπορεί κανείς εύκολα να απολαύσει τον καφέ του, ένα κόκτειλ ή ένα χορταστικό γεύμα.
Διαβάστε περισσότερα για το Rooster εδώ.
- comments powered by Disqus