-
Φαγητό
-
Food, part of our culture...
Η κουζίνα του Μαρμίτα είναι η Μεσογειακή, με την παραδοσιακή ελληνική να κυριαρχεί. Τοπικά υλικά και γνήσιες συνταγές της Σαντορίνης που περνούν από γενιά σε γενιά δημιουργούν μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ο σεφ βάζει τη δική του δημιουργική πινελιά και το αποτέλεσμα, εκτός από γευστικό, είναι εξαιρετικά ευφάνταστο στην εμφάνιση!
Η φιλοσοφία του Μαρμίτα συνοψίζεται σε βασικές αρχές που θέλουν καλή πρώτη ύλη και οργάνωση στην κουζίνα. "Σκέψη, απόφαση, πράξη" το μότο του σεφ... κι όλα εξελίσσονται με βάση αυτό!
Το μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως ο παραδοσιακός μουσακάς, παπαρδέλες με κιμά και μανιτάρια, γεμιστό καλαμάρι, αρνάκι, ribs, pasta θαλασσινών, στήθος πάπιας, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο κ.ά πολύ νόστιμα. Δε λείπουν τα φρέσκα ψάρια καθημερινά, οι γαρίδες, το χταπόδι και φυσικά τα τοπικά ορεκτικά, όπως η φάβα και οι ντοματοκεφτέδες. Οι ξένοι τουρίστες δίνουν ψήφο εμπιστοσύνης στο ριζότο θαλασσινών και στις ποικιλίες ψαρικών.
Εκτός από κρεατικά, ζυμαρικά και ψαρικά, θα βρείτε επιπλέον φανταστική πίτσα, δημιούργημα του "βασιλιά" της κουζίνας Βαγγέλη, ο οποίος άλλαξε σχήμα στο λατρεμένο έδεσμα και παρασκευάζει την πίτσα παραλληλόγραμμη και σε μέγεθος μαμούθ (45x35 εκατ.)!
Πολλές είναι και οι επιλογές όταν έρχεται η ώρα για επιδόρπιο. Γλυκά του κουταλιού, μπακλαβάς, παραδοσιακοί λουκουμάδες με φρούτα, μέλι και παγωτό, πανακότα με φρέσκες φράουλες και τυρί μασκαρπόνε και ακόμα το σουφλέ σοκολάτας, που ψηφίζεται από πολλούς ως το καλύτερο στο νησί!
Σε ένα πολύ ατμοσφαιρικό χώρο, στο κέντρο του Μεγαλοχωρίου κάτω από το χαρακτηριστικό καμπαναριό του οικισμού, θα ζήσετε μια εκπληκτική εμπειρία και θα γευθείτε γνώριμες και αγαπημένες ελληνικές γεύσεις που όμως φέρουν την ξεχωριστή δημιουργική πινελιά του ταλαντούχου σεφ.
* Το χειμώνα μπαίνει σε λειτουργία η στόφα. Έτσι, από την παραδοσιακή ξυλόσομπα θα βγαίνουν απίστευτης νοστιμιάς ψητά φούρνου, σούπα ημέρας και ρακόμελο. Μάλιστα οι θαμώνες θα μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους!
Διαβάστε κάποιες κριτικές