Τα ψητοπωλεία είναι από τα παλαιότερα στέκια στη χώρας μας, μέρος της κουλτούρας μας, και αναμφισβήτητα το κρέας στα κάρβουνα ή τη σούβλα είναι αγαπημένο γεύμα όλων. Έχει μάλιστα συνδυαστεί με το κέφι, τη γιορτή, την καλή παρέα. Όλη η Ελλάδα είναι γεμάτη ψησταριές που σερβίρουν από κοντοσούβλι, κοκορέτσι και αρνί μέχρι γουρουνόπουλο και προβατίνα. Υπάρχουν περιοχές με μεγάλη παράδοση στην παραγωγή και το ψήσιμο του κρέατος και δεν θα ήταν άτοπο να πούμε πως υπάρχει πλήθος κόσμου που ταξιδεύει λίγα ή πολλά χιλιόμετρα και οργανώνει εξορμήσεις προκειμενου να απολαύσει το πιο κλασικό ελληνικό τραπέζι και τη γνώριμη κουζίνα του ψητοπωλείου, παρέα με καλούς φίλους και γευστικό κρασί. Κι αν δεν μπορεί να φτάσει στις γραφικές πλατείες της ελληνικής επαρχίας όπου σίγουρα θα υπάρχει έστω ένα ψητοπωλείο, τότε στήνει τη δική του ψησταριά στο μπαλκόνι ή την αυλή και απολαμβάνει εκεί αγαπημένες γεύσεις και αξέχαστες στιγμές!